善變人妻live in Mie/Japan

這次來日本 盡可能學日式烹調方法 用日式醬料 用在地醬料跟季節食物還是比較入境隨俗
介紹剛剛煮的鮭魚 簡單 健康 美味!

<<鮭魚佐ポン酢>> 

兩人份
醬料: ポン酢   1/4杯
         芝麻油   適量
         黑胡椒   少許

材料:  鮭魚      2條
         太白粉   適量 (據說麵粉比較好 下次試試)
         鹽胡椒   少許
         薑         少許

配料的青菜: 萵苣(2枚)
其他可以的話都加的青菜還有洋蔥(1/4個) 白蘿蔔泥(適量) 蔥(少量)


步驟:

1. [處理魚]  魚片要先用紙巾擦乾水分 再用鹽跟太白粉塗魚片 放置一段時間醃一下(我放40min)

2. [煮魚] 平底鍋放油--> 薑爆香-->加入魚片 by 中~微強火--> 蓋鍋蓋悶2min--> 翻面--> 煎到兩面都熟了就OK啦!

3. 想吃的配料青菜 切成一口大小 鋪在盤子上

4. 魚煮好盛起前 把醬料加入鍋子裡--> 熱個20-30秒--> 全部盛起來在青菜上

5. [點綴] 有白蘿蔔泥的就家在於上面 蔥再灑上  (我手邊都沒有這些材料所以省掉這步驟)


完成! 上桌!  拍照!


閒話家常:

其實我很喜歡吃魚 但是超不會煮魚的 總覺得肉比較好上手 日本又是超愛吃魚的國家
每次在超市看琳瑯滿目的魚 都覺得又興奮又頭暈 好多種類阿!!看來好好吃喔!!但怎麼煮阿?!!
怎麼處理阿? 一整隻 又不是吳郭魚 就從片狀 叫得出名字 怎麼煮都不失敗的下手 
但是請小心生鮭魚的腥味有點重!

隨後附上照片